Как за три года научиться варить пармезан так, чтобы итальянцы приняли его за свой? Какие бактерии влияют на вкус продукта? За счет чего в сыре появляются дырочки? Что объединяет буррату, моцареллу и страчателлу? И что такое «сырный ген» у коров?
![YouTube player](https://i.ytimg.com/vi/4bdyWvBTDks/hqdefault.jpg)
Источник
Комментарии